高剪切乳化泵起乳化作用的有乳化香料

高剪切乳化泵是乳化設備的一種，是用于對物料進行連續(xù)乳化或分散的泵體。由豐日高剪切乳化泵廠家總結一下高剪切乳化泵起乳化作用的有乳化香料。

高剪切乳化泵又叫管式乳化機或連續(xù)式乳化機，其工作原理與一般的乳化機是一樣的，就是利用轉子的高速旋轉帶來的高頻液壓剪切及高線速度，使物料在轉子與定子間的狹窄空間內受離心擠壓、摩擦、碰撞等綜合作用下，相互均勻分布，加上適合的乳化劑，以達到本來互不相溶的兩種物質瞬間均勻乳化，從而得到穩(wěn)定的產(chǎn)品。

高剪切乳化泵是用于連續(xù)生產(chǎn)或循環(huán)處理精細物料的高性能設備，在高剪切乳化泵狹窄空間的腔體內，裝有1-3組對偶咬合的多層定、轉子、在電機的驅動下高速旋轉生產(chǎn)強勁的軸向吸力將物料吸入腔體。

高剪切乳化泵起乳化作用的有乳化香料，賦予飲料以香氣和濁度，用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂樹皂苷，可調制成乳化香料。添加乳化香料的飲料多屬酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂樹苷耐酸性優(yōu)，因而十分合適。親水性好與耐酸性高的卵磷脂也可使用。